#歡樂星期五，一起來做 #翻轉鳳梨蛋糕

謝謝大家對阿龐的生日祝福，他的五歲數字...

#歡樂星期五，一起來做 #翻轉鳳梨蛋糕

謝謝大家對阿龐的生日祝福，他的五歲數字蛋糕，照片、影片與食譜整理中，大家再等等我啊！😘

今天先來分享這款：
有點創新，又有點復古的鳳梨蛋糕。

傳統的鳳梨翻轉蛋糕，使用的「罐頭鳳梨」在蛋糕模底部排滿，接著倒入蛋糕糊，烘烤後倒扣，蛋糕表面會是滿滿美麗的鳳梨圈圈。

#支持台灣鳳梨，我改用「鳳梨果乾」，搭配烏龍茶香的濕潤蛋糕體，做成小巧可愛的 #杯子蛋糕，倒扣後有美麗花朵的效果。

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#食譜

細砂糖 150g
海鹽 1小匙
中筋麵粉 155g
碳焙烏龍 1小匙
泡打粉 1/2小匙

植物油 60g
鮮奶 175g
雞蛋 1顆

#做法

攪拌盆裡秤入乾粉食材，另一容器打散植物油、鮮奶、雞蛋，邊攪拌邊倒入乾粉裡，直到麵糊質地滑順一致。

防沾黏處理的杯子蛋糕模，底部放入一片鳳梨果乾(如果太大可以修剪一下)。

鋪有杯子蛋糕紙模或是防沾黏處理的烤模，倒入蛋糕糊。烤箱預熱至180℃，烘烤15-20分鐘，以牙籤插入不會沾黏麵糊，就是完成。

出爐後稍微放涼再倒扣脫模。

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下週，小廚房會和「覓幸茶旅」合作一團。

除了大家熟知的冷熱茶包、果乾、茶點、茶具，這次還有三款茶粉，可泡、可烘焙、可煮食，大家等我的多連發食譜吧！

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